• [NEW]花身喇(2條)

[NEW]花身喇(2條)

  • 特價 $129

  • 型          號 _ B6002
  • 重          量 _350公克 ±10%
  • 現貨狀況 _ 尚有現貨



花身喇(半午仔)

  • 俗名之一的「半午仔」來自於花身肉質不遜於海魚中排行第一的「午仔魚」。
  • 肉質綿細、無細小魚刺的特色,很適合大人小孩食用。
  • 清蒸、煮湯或乾煎最能吃到原味。


花身鯻中文名稱以《台灣魚類誌》為主,又稱為細鱗鯻,另外俗名有花身雞魚、花身仔、斑吾、雞仔魚、三抓仔、海黃蜂、斑豬、斑梧等。花身鯻(學名:Terapon jarbua)為輻鰭魚綱鱸形目鯻科的其中一個種的魚類。


分佈海域  

分布於印度洋-太平洋區,包括東非、馬達加斯加、模里西斯、塞席爾群島、馬爾地夫、亞丁灣、巴基斯坦、斯里蘭卡、印度、安達曼海、泰國、緬甸、馬來西亞、菲律賓、印尼、日本、韓國、台灣、中國沿海、馬里亞納群島、馬紹爾群島、諾魯、帛琉、密克羅尼西亞、新喀里多尼亞、澳洲、斐濟群島、索羅門群島、萬納杜、吐瓦魯、吉里巴斯、東加、夏威夷群島、薩摩亞群島、法屬波里尼西亞等海域。




棲息模式

牠們常生活於沙底、石礫底或礁石附近的沿岸淺海區,可生活於鹹淡水或海水中。該物種的模式產地在紅海。 



建議料理方式   

生食、鹽烤、燉煮、清蒸、奶油煎烤、紅燒樣樣均適宜,煮湯最推薦,可嚐到獨特的肉質口感。

如何料理

簡單烹煮~清蒸、煮湯、香煎、紅燒

富含DHA和EPA的營養元素
含有豐富鈣磷鈉鉀脂肪蛋白質
與維生素A、B2和菸酸等營養素 



日本人的料理做法  

日本式清蒸花身喇的作法是:在花身仔上淋些清酒,撒上薄薄的鹽,接著將切成絲狀的蔥與薑置於其上,放入沸騰的蒸器中,以強火蒸約 15 ~ 20 分鐘即可。蒸好的花身仔沾些梅醬油(梅汁、加熱過的日本調味酒味醂,醬油之 混合調味醬),清爽酸溜的滋味,難以言語形容的美味。


最推薦養病滋補品  

「花身喇」在老一輩的眼裡是營養價值很高的魚種,只要一聽到那位親友身體不適或剛開完刀,第一個反應就是用花身喇煮湯帶去探望對方,肉質綿細、無細小魚刺的特色,很適合大人小孩食用,非常滋補!